Ácido cítrico anhidro
¿Qué es el ácido cítrico anhidro?
El ácido cítrico anhidro, fórmula molecular C6H8O7, son cristales translúcidos incoloros o partículas blancas o polvo cristalino blanco, inodoro, de sabor extremadamente ácido, soluble en agua, alcohol y éter. Se puede obtener controlando la temperatura adecuada durante la cristalización.
Las soluciones acuosas son ácidas. Es ligeramente eflorescente en aire seco y delicuescente en aire húmedo.
Se utiliza principalmente en la industria de alimentos y bebidas como agente ácido, regulador de la acidez, agente aromatizante, conservante y conservante.
También se utiliza como antioxidante, plastificante y detergente en la industria química, cosmética y de lavado.
| Nombre | Ácido cítrico anhidro |
| Especificación | 25 kilos |
| Contenido | 99.9% |
| Densidad | 1,542 g/cm³ |
| Exterior | Polvo de cristal blanco |
| Calificación | Grado de comida |
Características del ácido cítrico anhidro
Cristales translúcidos incoloros o partículas blancas, o polvo cristalino blanco, que a menudo contienen una molécula de agua cristalina, inodoro, de sabor extremadamente amargo, soluble en agua, alcohol y éter.
Su sal de calcio es más soluble en agua fría que en agua caliente. Esta propiedad se utiliza a menudo para identificar y separar el ácido cítrico.
Se puede obtener controlando la temperatura adecuada durante la cristalización.
Las soluciones acuosas son ácidas. Es ligeramente eflorescente en aire seco y delicuescente en aire húmedo.
Se descompone por encima de 175 ℃ para liberar agua y dióxido de carbono.
Propiedades físicas y químicas: densidad relativa 1,542, punto de fusión 153 °C (pérdida de agua), índice de refracción 1,493 ~ 1,509, temperatura crítica de cristalización de la solución 36,6 °C (la cristalización por encima de 36,6 °C es ácido cítrico, la cristalización por debajo de 36,6 °C es ácido cítrico monohidrato).
Usos del ácido cítrico anhidro
Se utiliza principalmente en la industria de alimentos y bebidas como agente ácido, regulador de la acidez, agente aromatizante, conservante y conservante.
También se utiliza como antioxidante, plastificante y detergente en la industria química, cosmética y de lavado.
Almacenamiento
Conservar en un lugar oscuro, cerrado, seco y fresco.
