حامض الستريك اللامائي
ما هو حامض الستريك اللامائي？
حمض الستريك اللامائي، الصيغة الجزيئية C6H8O7، عبارة عن بلورات شفافة عديمة اللون أو جزيئات بيضاء أو مسحوق بلوري أبيض، عديم الرائحة، حامض للغاية في الذوق، قابل للذوبان في الماء والكحول والأثير. ويمكن الحصول عليه عن طريق التحكم في درجة الحرارة المناسبة أثناء التبلور.
المحاليل المائية حمضية. وهو مزهر قليلاً في الهواء الجاف ومخفف في الهواء الرطب
يتم استخدامه بشكل رئيسي في صناعة الأغذية والمشروبات كعامل حامض، ومنظم الحموضة، وعامل النكهة، والمواد الحافظة، والمواد الحافظة.
كما أنها تستخدم كمضاد للأكسدة وملدنات ومنظفات في الصناعة الكيميائية وصناعة مستحضرات التجميل وصناعة الغسيل.
| اسم | حامض الستريك اللامائي |
| تخصيص | 25 كجم |
| محتوى | 99.9% |
| كثافة | 1.542 جرام/سم3 |
| الخارج | مسحوق الكريستال الأبيض |
| درجة | درجة الطعام |
خصائص حامض الستريك اللامائي
بلورات شفافة عديمة اللون أو جزيئات بيضاء، أو مسحوق بلوري أبيض، غالبا ما تحتوي على جزيء من الماء البلوري، عديم الرائحة، طعم حامض للغاية، قابل للذوبان في الماء والكحول والأثير.
ملح الكالسيوم الخاص به أكثر قابلية للذوبان في الماء البارد من الماء الساخن. غالبًا ما تستخدم هذه الخاصية لتحديد حمض الستريك وفصله.
ويمكن الحصول عليه عن طريق التحكم في درجة الحرارة المناسبة أثناء التبلور.
المحاليل المائية حمضية. وهو مزهر قليلاً في الهواء الجاف ومخفف في الهواء الرطب.
يتحلل فوق 175 درجة مئوية ليطلق الماء وثاني أكسيد الكربون.
الخصائص الفيزيائية والكيميائية: الكثافة النسبية 1.542، نقطة الانصهار 153 درجة مئوية (فقدان الماء)، معامل الانكسار 1.493 ~ 1.509، درجة حرارة تبلور المحلول الحرجة 36.6 درجة مئوية (التبلور فوق 36.6 درجة مئوية هو حامض الستريك، التبلور أقل من 36.6 درجة مئوية هو حامض الستريك مونوهيدرات).
استخدامات حامض الستريك اللامائي
يتم استخدامه بشكل رئيسي في صناعة الأغذية والمشروبات كعامل حامض، ومنظم الحموضة، وعامل النكهة، والمواد الحافظة، والمواد الحافظة.
كما أنها تستخدم كمضاد للأكسدة وملدنات ومنظفات في الصناعة الكيميائية وصناعة مستحضرات التجميل وصناعة الغسيل.
تخزين
تخزينها في مكان مظلم ومختوم وجاف وبارد.
